高纤维膳食食谱，预防便秘痔疮2
一、扁豆妙猪肉，预防便秘痔疮
原料:猪腿肉克，西红柿1个，洋葱1/4个，胡萝卜半根，扁豆(罐装)克，盐、胡椒、小麦粉、色拉油、白葡萄酒、番茄酱、月桂叶各适量。
制作：
(1)猪腿肉切成边长2厘米的块状，加入少量盐、胡椒，再加入小麦粉1大匙混合均匀。
(2)西红柿用热水烫后去皮，然后切成大块。
(3)洋葱、胡萝卜均切成小块儿.
(4)在锅中放入色拉油1大匙加热，放入(1)妙至变色，然后加入(3)翻炒，注意不要炒焦。炒的过程中加入白葡萄酒2大匙。
(5)加入西红柿继续翻炒，然后加入扁豆(罐装)、水1杯、番茄酱1/2大匙、月桂叶1片。搅拌均匀后调小火，煮大约30分钟至汤汁沸腾，加入盐和胡椒调味即可。
二、南瓜炖菜，预防便秘痔疮
原料:南瓜克，茄子2个，洋葱1个，青椒1个，西红柿1个，胡萝卜半根，橄榄油(或色拉油)、盐、胡椒、月桂叶、白葡萄酒、柠檬汁各适量。
制作：
(1)南瓜切成长宽3-4厘米、厚1厘米的块状；茄子切成边长约1厘米的块状；洋葱切成半圆状的片；青椒切成厚约2厘米的环状。
(2)西红柿切块，大小以一口一个为宜。
(3)将洋葱50克、胡萝卜半根切成小块。
(4)在锅中放入橄榄油(或色拉油)1大匙加热，放入(3)翻炒至闻到香味，然后放入(2)继续翻炒。
(5)加入(1)搅拌，撒上盐和胡椒，加入月桂叶1片和白葡萄酒1大匙，盖上锅盖，用小火煮巧分钟左右，使蔬菜变软。
(6)在关火之前加一些柠檬汁。
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