这道香糯甜滑的粤菜营养易消化还能预防便
今天要给大家介绍一个在我们菜谱里还未出现过的新食材--芋头。芋头和土豆一样，也属于块茎类食物，淀粉含量相当高。和土豆不同的是，芋头的淀粉颗粒非常微小，进入消化道后，非常容易被分解成葡萄糖分子并吸收进入血液中。所以芋头对于体弱和营养不良的孩子来说，是很好的食材。
煮熟的芋头香糯甜滑，喵姐和喵小弟都很爱吃。但光吃芋头营养上不够均衡，所以我把粤菜里一道常见的煲稍稍改了下，做成了孩子们也能放心享用的美食。另外，南瓜和芋头都富含不能被肠道消化吸收的膳食纤维，可以增加便便的量，从而刺激肠道利于排便。
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芋香南瓜煲南瓜g
芋头g
椰浆g
纯牛奶g
植物油2g
分量：2～3人份
参考月龄：1岁半及以上
适合对文中食材不过敏的宝宝
做/法
-Step1-
南瓜洗净去皮，切成麻将牌一半大小的小块。不要切太小，不然煲出来碎成渣没了美感。也不要切太大，太大了外面煮熟了里面还是生的。南瓜尽量挑选深色泽的，成熟度高，甜度大。
-Step2-
同理处理芋头。尽量买大芋头，处理起来更方便。另外，芋头削皮后手接触了容易发痒，可以取一块香皂在双手上反复擦洗，一会儿就不痒了。
-Step3-
热锅小火，加少许植物油，放入芋头小火煎1分钟。南瓜比芋头好熟，所以先将芋头稍微煎一下，传统的做法是会将芋头和南瓜下油锅炸定形，由于是给宝宝定制的食谱，这里的油炸改为稍微煎一下，也可以起到食材定形的作用，这样煮的时候就不容易煮烂，影响成品造型了。
-Step4-
芋头翻面再煎一会儿。
-Step5-
接着把南瓜也放进去，两面各煎约1分钟。
-Step6-
转到砂锅里。有铸铁锅的就更好。但如果用普通的锅来煲，就做不出香气馥郁的味道了。
-Step7-
加入椰浆和纯牛奶。大火煮开后转小火，继续煮10分钟。如果买不到椰浆，那就用纯牛奶量补上。如果买不到椰浆但你又非常想吃到椰香浓郁的风味，那就买一个椰子回来，把椰汁喝了，椰肉挖出来用搅拌机打浆，同样可以得到原汁原味的椰浆。
期间可以用勺子搅动一下，以免糊锅。不确定南瓜芋头是否都熟的话，可以用筷子戳下，能够轻易穿透就代表全熟了，可以开吃～
这道菜虽然是素菜，但因为加了牛奶，所以蛋白质和脂肪都已齐备，又因为南瓜和芋头本身的淀粉含量很高，即使作为主食，营养也相当全面。再小一些的宝宝，可以将南瓜和芋头用勺子压得软烂一些再喂食，注意不要过量即可。
这道菜本身的甜味已经很足，又加了牛奶和椰浆，所以就不需要再另外调味了。
没有时间煲汤，但又想给孩子们做一碗热乎乎的汤水暖暖身子时，这道粤系煲品是不错的选择。
特别提醒下，芋头虽好，但一次也不要吃太多，以免胀气。另外，有哮喘、皮肤过敏、枯草热等病史的人不宜吃芋头。除此以外，芋头可以作为日常的食材之一，和土豆、山药、红薯等块茎类蔬菜轮换着做给宝宝吃，增加膳食纤维的摄入，预防便秘。
往期主食燕麦双丝饼菜蔬肉饼蛤蜊蒸蛋杂蔬丸子土豆秋葵卷香蕉小饼三文鱼蔬菜饼鲜蔬无骨鸡翅香煎藕饼什锦排骨焖饭芝士厚蛋烧青菜小丸子蜜汁鸡翅南瓜焗意面客家豆腐酿萝卜三鲜卷蒸鱼糕“年鱼”饺电饭锅焗鸡包菜肉卷鲜肉小馄饨卤肉饭往期汤粥素版罗宋汤小米疙瘩面秋梨膏栗子鸡蓉粥番茄龙利鱼汤鲜蔬牛肉汤三文鱼什菜粥鲫鱼萝卜汤番茄蛋饺浓汤滑蛋牛肉粥熊猫汤圆萝卜丝虾丸汤杂蔬玉米浓汤红果消食汤往期点心牛油果夹心饼酸奶蛋糕燕麦南瓜发糕酸奶水果塔奶香面包棒无糖酸奶杯紫薯虾饼电饭煲戚风黄金土豆球紫薯夹心泡芙圣诞姜饼屋葱多多曲奇南瓜布丁酸奶溶豆山楂马蹄糕奶酥小饼干牛轧糖核桃牛奶羹玲珑汤圆草莓慕斯往期辅食小米南瓜糊苹果米糊香蕉牛油果泥蛋黄土豆泥番茄猪肝泥橙味地瓜糊蔬菜蛋黄细面蛋黄奶豆菌菇南瓜焖饭燕麦紫薯米糊蓝莓山药泥三文鱼肉松番茄肉酱面马蹄南瓜泥南瓜疙瘩面苹果鸡肉烩油菜米糊核桃红枣粥我是拾爸
生娃之前，我在家是典型的“甩手掌柜”
自从当了爹，角色马上度调换
捋起袖子，操起菜刀
没事就翻起厚厚的《儿童营养学》
现在的我，总喜欢给宝宝捣鼓各种好吃的
还结识了身边好多好多像我一样
一天不给孩子变着花样儿做美食就手痒的父母
欢迎你，加入我们
有爱的父母
怎么做菜都不会难吃:P
拾爸赞赏
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