到底吃什么可以预防肺癌
肺癌的高发，的确让每一个人捏一把汗
众所周知，癌症是一种严重危害人类健康的疾病，而在诸多癌证中，肺癌成为我国癌证死亡的首要病因，根据英国著名肿瘤学家R.Ptro预言：“中国如果不及时控制吸烟和空气污染，到年中国每年肺癌发病人数将超过万，成为世界第一肺癌大国！”
导致肺癌的发病原因
关于肺癌的发病原因，除了职业致癌因素、电离辐射及遗传相关等众所周知的肺癌发病原因外，我只强调两点：
（一）吸烟这是个古老但很严峻的问题，尽管好多瘾君子们矢口否认或避而不谈吸烟的危害，但是早已获得证明的、科学的证据这样摆在我们的面前：“吸烟者发生肺癌的危险性比不吸烟者平均高9-10倍，重度吸烟者至少可达10-25倍！”，至于其中的机制我们毋须赘谈了，只有一点提醒一下瘾君子们，烟草的危害绝不只是你们所想的尼古丁，让你们想不到的是香烟还含有放射性物质，一支烟的致癌危险性相当于1-4mrad的放射线，每天吸30支，相当于mrad的放射线剂量！。
（二）空气污染尽管有些“砖家”们否认空气污染对人体危害的严重性，但是我们掌握的科学资料是这样的：在污染严重的地区，居民每日吸入空气中PM2.5含有的苯并芘可超过20支纸烟的含量，而污染空气中的苯并芘每增加每增加1-6.2ug/m3，肺癌的死亡率可增加1%-15%！
（三）吃哪些东西可以确实预防肺癌
幸运的是，饮食与营养的确可以预防肺癌，或者说至少可以降低肺癌的发病风险，尤其对那些屡禁不止的吸烟瘾君子们。
科学研究表明，食物中含有较多的B胡萝卜素时，可以显著降低肺癌的危险性，B胡萝卜素对肺的保护作用对吸烟者或既往吸烟者尤其明显。日常食物中B-胡萝卜素主要存在于橙黄色和绿色的水果、蔬菜中，例如红薯、菠菜、胡萝卜、油菜、荠菜、韮菜，等。值得注意的是，由于B-胡萝卜素是脂溶性的，所以生吃时吸收效果差，需要用油烹调后再食用，才能有效利用。
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