饲粮中添加酵母细胞壁对母猪繁殖性能乳成
摘要：本试验旨在研究饲粮中添加酵母细胞壁（yeastcellwall,YCW）对母猪繁殖性能、乳成分和免疫指标的影响。
选取８０头体况相近的PIC妊娠母猪（３～６胎），随机分成２组，每组４０个重复，每个重复１头母猪。对照组母猪饲喂基础饲粮，YCW组母猪饲喂基础饲粮并添加０．２％YCW。试验时间从妊娠第１天至分娩并持续到哺乳期第２１天结束。
结果表明：
与对照组相比，饲粮中添加YCW显著降低了母猪死胎数（Ｐ＜０．０５）
和宫内生长迟缓仔猪发生率
（Ｐ＝０．０１）
改善了仔猪断奶体重和仔猪体增重
（Ｐ＜０．１０）
相应地，仔猪断奶窝重和窝增重均有提高
（Ｐ＝０．０５）
显著提高了母猪哺乳第１０天乳中乳蛋白
（Ｐ＜０．０５）
非脂固形物（Ｐ＜０．０５）
乳糖（Ｐ＝０．０１）含量
母猪哺乳第２１天乳中乳糖含量仍然有提高的趋势（Ｐ＝０．０８）
对妊娠母猪分娩时血清和初乳中免疫球蛋白含量无显著影响（Ｐ＞０．０５）；
显著降低了母猪胎儿胎盘中TOLL样受体－２和白细胞介素－１β基因表达量
（Ｐ＝０．０５）
且母猪胎儿胎盘中肿瘤坏死因子受体相关因子－６基因表达量有降低的趋势
（Ｐ＝０．１０）。
研究表明，母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加YCW能显著降低母猪死胎数和宫内生长迟缓仔猪发生率，这可能与YCW改善母猪胎儿胎盘先天性免疫力有关；同时，妊娠期和哺乳期饲粮中添加YCW还能通过改善母猪乳成分，提高哺乳期仔猪生长性能。
关键词：酵母细胞壁；母猪；繁殖性能；乳成分；免疫功能
中图分类号：Ｓ８２８文献标识码：Ａ文章编号：１００６-２６７Ｘ（２０１４）０４-００００-００
酵母细胞壁（yeastcellwall,YCW）是将啤酒酵母提取内容物后，经过音波震碎，多次清洗过滤，并在高温和酸、碱处理后离心分离提取，且在特定的温度和压强下进行喷雾干燥而得。YCW占整个细胞干重的２０％～３０％。
其主要成分有：β－葡聚糖、甘露寡糖、糖蛋白和几丁质等。
近年来在畜禽上的研究表明，YCW及其成分不仅能促进动物胃肠道中有益微生物的增殖和吸附病原菌，而且能通过提高动物机体先天性或获得性免疫及增强疫苗效价等途径来改善动物的生长性能。Ｃｈｅ等研究发现，猪繁殖和呼吸综合征病毒（ＰＲＲＳＶ）感染的断奶仔猪饲粮中添加甘露寡糖能显著降低仔猪血清中促炎性因子肿瘤坏死因子－α（ＴＮＦ-α）含量，且增加抗炎性因子白细胞介素－１０（ＩＬ-１０）含量和血清中淋巴细胞数量，从而保障猪只健康和生产性能；研究还表明，YCW能通过缓解断奶仔猪细菌感染，调节先天性免疫力以促进仔猪断奶后生长；家禽上的研究也发现，饲粮中添加YCW能有效促进肉鸡早期肠黏膜生长，提高肉鸡体增重和饲料报酬，且能改善肉鸡免疫器官发育，并降低肉鸡大肠杆菌和沙门氏菌数量，缓解球虫感染后的炎症反应。
母猪上的研究表明，从妊娠后期至哺乳期饲喂母猪YCW的成分改善了乳中免疫球蛋白含量和免疫细胞数量，甚至降低了木乃伊胎数；Ｃｚｅｃｈ等研究发现，妊娠后期和哺乳期饲粮中添加甘露寡糖可提高母猪抗氧化能力。尽管如此，YCW及其成分对母猪繁殖性能影响的报道仍然较少，且在整个繁殖周期（妊娠期和哺乳期）添加YCW对母猪繁殖性能、乳成分和免疫指标尤其是胎盘免疫的影响，还未见报道。因此，本试验通过在母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加YCW，考察YCW对母猪繁殖性能、乳成分和免疫指标的影响。
１ 材料与方法
１．１ 试验材料
本试验所用YCW是采用新鲜啤酒酵母泥脱水分离、定向酶解、喷雾干燥等工艺生产而成。YCW成分及含量：甘露寡糖２４％、β－葡聚糖３９％、粗蛋白质３０％、水分６％和粗灰分１％（检测机构：中国科学院广州化学研究所测试分析中心）。
１．２ 试验动物与设计
本试验采用单因素试验设计，将８０头妊娠１ｄ的ＰＩＣ母猪根据胎次、体况相近原则随机分为２组，每组４０个重复，每个重复１头母猪，单栏饲养。对照组母猪饲喂基础饲粮，YCW组母猪饲喂在基础饲粮中添加０．２％YCW的试验饲粮。妊娠期饲粮从母猪配种后第１天开始饲喂，直至妊娠第９０天，然后换喂哺乳期饲粮至哺乳期第２１天试验结束。饲粮是参考ＮＲＣ（１９９８）标准和《中国饲料成分及营养价值表》（第２０版）配制成粉状全价料的玉米－豆粕型饲粮。母猪妊娠期和哺乳期的基础饲粮组成及营养水平见表１。为了避免商业预混料中功能性寡糖及其类似物对试验的干扰，预混料由四川农业大学动物营养研究所定制。为保证饲粮的新鲜性，所有饲粮每批次在２周内全部饲喂完。
１．３ 饲养管理
母猪饲养试验在四川省遂宁市高金丹育生态牧业猪场进行。试验开始时，将在空怀舍配种后的母猪转入妊娠舍的半漏缝地板限位栏中，舍内保持清洁干燥，通风良好，舍内温度保持恒定（２５℃左右）。每天饲喂２次，分别在０８：００和１７：３０投料，妊娠前期（妊娠１～３０ｄ）饲喂量为２．０ｋｇ／ｄ，妊娠中期（妊娠３１～９０ｄ）饲喂量为２．５ｋｇ／ｄ，妊娠后期（妊娠９１ｄ至分娩）饲喂量为３．０ｋｇ／ｄ，母猪自由饮水；预产期前１周将试验母猪转入彻底消毒的产仔舍，饲养于全漏缝地板限位栏中，舍内保持清洁干燥，通风良好，舍内温度保持恒定（２５℃左右），母猪自由饮水。临产前用０．１％的高锰酸钾水溶液将其外阴和乳房清洗消毒，并将每个乳头疏通。分娩当天不喂料，分娩后第１天喂２．０ｋｇ，以后每天增加０．５ｋｇ，直到第７天后让母猪自由采食。自由采食阶段每天４次饲喂并保持食槽内饲粮略有剩余。哺乳仔猪采用红外保温灯保暖，第３天开始教槽，每天清洗母猪和仔猪食槽。母猪分娩后仔猪在组内交叉寄养，保证每窝仔猪数基本一致（１０或１１头），其他饲养管理遵循猪场管理制度；每天记录温度、湿度，观察并记录母猪健康状况。
１）
预混料为每千克饲粮提供premixprovidedthefol-lowingperkgofdiets:VAIU,VDIU,VE90IU,VK4.0mg,VB13mg,VBmg,VB64mg,VBμg,烟酸nicotinicacid50mg,泛酸psntotheicacid30mg,叶酸folicacid4mg,生物素biotin0.45mg,氯化胆碱cholinechloridemg,Cu(ascoppersulfate)30mg,Fe(asferroussulfate)mg,I(aspotassiumiodate)0.25mg,Zn(aszincoxide)mg,Mn(asmanganesesulfate)40mg,Se(assodiumselenite)0.25mg.
２）
营养水平为计算值。Nutrientlevelswerecalculatedvalues
１．４ 样品采集与制备
１．４．１ 血清
分别于母猪妊娠第１和９０天及分娩当天２４ｈ内、哺乳第１０和２１天０８：００空腹采血。每头母猪耳缘静脉采血１０ｍＬ于一次性真空采血管中，静置１０～１５ｍｉｎ，离心１５ｍｉｎ（３０００ｒ／ｍｉｎ），取血清分装于１．５ｍＬ离心管中，于－２０℃冷冻保存待测。
１．４．２ 乳样
分别于母猪分娩当天２４ｈ内、哺乳第１０和２１天０８：００从空腹母猪前、中、后乳头均等收集乳样３０ｍＬ左右，装于带盖离心管内，采集常乳时每头母猪耳缘静脉注射１～２个单位催乳素，样品迅速在－２０℃冰箱保存待测。
１．５ 测定指标与方法
１．５．１ 母猪繁殖性能测定
在母猪分娩１２ｈ之内，记录每头母猪的总产仔数、活产仔数、死胎数、木乃伊胎数、仔猪初生个体重、活产仔猪窝重以及宫内生长迟缓仔猪发生率等；宫内生长迟缓仔猪发生率定义为出生体重低于９００ｇ的仔猪数与该组所有活产仔猪数的比值。哺乳第２１天时记录每窝仔猪数和个体重。
１．５．２ 母猪常乳成分测定
母猪哺乳第１０和２１天常乳中的乳蛋白、乳脂、乳糖、粗灰分以及非脂固形物的含量用ＭＩＬＫＹＷＡＹ－ＣＰ２快速乳成分自动分析仪检测。
１．５．３ 母猪分娩时血清和初乳中的免疫球蛋白含量测定
母猪分娩时血清及初乳中免疫球蛋白Ａ（ＩｇＡ）、免疫球蛋白Ｇ（ＩｇＧ）、免疫球蛋白Ｍ（ＩｇＭ）含量采用酶联免疫吸附测定法，通过ＢＩＯＲＡＤＭｏｄｅｌ６８０酶标仪进行测定，试剂盒购自南京建成生物工程研究所。
１．５．４ 母猪胎儿胎盘组织先天性免疫基因表达测定
母猪胎儿胎盘组织样品的总ＲＮＡ的提取操作流程根据Ｔｒｉｚｏｌ试剂（美国Ｉｎｖｉｔｒｏｇｅｎ）的使用说明书进行。样品总ＲＮＡ的质量和纯度检测方法分别用１％的琼脂糖凝胶电泳和ＢｅｃｋｍａｎＤＵ－８００核酸自动分析仪检测。目的基因和内参基因采用ＳＹＢＲ一步法反应试剂盒（ＤＲＲ０８６Ａ，日本ＴａＫａＲａ）在ＡＢＩ７９００ＨＴ实时荧光定量ＰＣＲ检测仪上进行测定。目的基因和内参基因引物序列见表２。反应体系为１０μＬ：一步法反应试剂混合液（含酶）５．６μＬ，上下游引物各０．４μＬ以及含１００ｎｇＤＮＡ模板的水溶液４μＬ。反转录反应参数：４２℃预变性５ｍｉｎ，９５℃变性１０ｓ，９５℃变性５ｓ，６０℃退火３４ｓ。反应共４０个循环：包括９５℃变性１５ｓ，６０℃退火６０ｓ，９５℃反应１５ｓ。扩增结束后进行熔解曲线特异性扩增分析。采用－△△Ｃｔ（２－△△Ｃｔ）法，以内参基因β－肌动蛋白的扩增效率来校正目的基因的表达。
１．６ 数据处理及统计分析
试验数据用Ｅｘｃｅｌ２００７进行初步整理，并采用ＳＰＳＳ１７．０统计软件对母猪繁殖性能、常乳成分以及母猪胎儿胎盘基因表达量结果进行独立样本ｔ检验分析；宫内生长迟缓仔猪发生率采用卡方检验（χ２）分析；以Ｐ＜０．０５表示差异显著，０．０５＜Ｐ＜０．１０为差异趋势性判断标准；结果采用平均值±标准误表示。
２ 结 果
２．１ 饲粮中添加ＹＣＷ对母猪繁殖性能的影响
由表３可知，饲喂含ＹＣＷ饲粮的母猪分娩时死胎数（Ｐ＝０．０３）和宫内生长迟缓仔猪发生率（Ｐ＝０．０１）显著低于对照组，仔猪断奶窝重和窝增重提高（Ｐ＝０．０５）；其他繁殖性能指标（总产仔数、活产仔数、活产仔猪窝重、仔猪初生重、断奶仔猪数）在２组间差异不显著（Ｐ＞０．０５）；但是，饲喂含ＹＣＷ饲粮的仔猪断奶体重和仔猪体增重均有改善的趋势（Ｐ＜０．１０）。
２．２ 饲粮中添加ＹＣＷ对母猪常乳成分的影响
由表４可知，相比对照组，ＹＣＷ组母猪哺乳第１０天乳中乳蛋白和非脂固形物含量均显著提高（Ｐ＜０．０５），乳糖含量提高了１３．０６％（Ｐ＝０．０１）；哺乳第２１天乳中乳糖含量仍有提高的趋势（Ｐ＝０．０８）。
２．３ 饲粮中添加ＹＣＷ对母猪分娩时初乳和血清中免疫球蛋白含量的影响
由表５可知，ＹＣＷ组母猪分娩时血清和初乳中ＩｇＡ、ＩｇＧ和ＩｇＭ含量均与对照组差异不显著（Ｐ＞０．０５）。
２．４ 饲粮中添加ＹＣＷ对妊娠母猪胎儿胎盘先天性免疫相关基因表达的影响
由图１可知，饲喂含ＹＣＷ饲粮的母猪胎儿胎盘中Ｔｏｌｌ样受体－２（ＴＬＲ-２）（Ｐ＝０．０５）和白细胞介素－１β（ＩＬ-１β）（Ｐ＝０．０５）基因表达量均低于对照组，且肿瘤坏死因子受体相关因子－６（ＴＲＡＦ-６）基因表达量有降低的趋势（Ｐ＝０．１０）。
３ 讨 论
随着选育和配种技术的提高，母猪的繁殖性能明显改善，但集约化饲养条件下的母猪健康问题已成为影响繁殖性能的重要因素。妊娠母猪产仔数提高的同时，死胎数、木乃伊胎数和宫内生长迟缓仔猪发生率也随之增加。引起死胎和仔猪发育受阻的原因有非传染性因素（如产程长、产仔数多、产仔较大、母猪胎次较高、体况较差等）和传染性因素（如ＰＲＲＳＶ、弓形体感染等），而这些原因或多或少均与母猪自身免疫力有关。本试验中饲喂含ＹＣＷ饲粮的母猪死胎数和宫内生长迟缓仔猪发生率显著低于对照组，这可能与ＹＣＷ通过改善肠道免疫屏障功能促进母体健康有关，而维持母猪的健康水平对于胎儿和初生仔猪的存活十分重要。哺乳动物肠黏膜主要通过物理屏障和免疫屏障阻止或降低有害菌进入肠上皮细胞进而影响机体健康，且肠道结构的完整性也与机体健康密不可分。过去的研究表明，ＹＣＷ可通过甘露寡糖特异结合含有甘露寡糖受体的１型菌毛的致病菌（如大肠杆菌和沙门氏菌等），避免或降低这类致病菌黏附肠道上皮细胞进入机体诱发疾病；ＹＣＷ也可通过维持或改善肠道结构的完整性，增强黏膜免疫能力和抗感染能力。有意思的是，Ｒｙａｎ等给断奶仔猪饲喂β－葡聚糖时发现β－葡聚糖改善了脂多糖刺激下的仔猪肝脏细胞因子（Ｔｏｌｌ样受体－４、白细胞介素－６和白细胞介素－１０）基因表达模式，认为β－葡聚糖能通过影响肠道先天性免疫延伸至全身免疫系统；这些结果为本试验考察ＹＣＷ影响母猪胎儿胎盘免疫提供了理论依据。
母猪胎儿胎盘既是胎儿生长发育必需的营养和废物交换的重要器官，也是抵抗外界有毒有害物质侵袭胎儿的免疫屏障。本试验结果表明，饲粮中添加ＹＣＷ影响了胎盘先天性免疫相关Ｔｏｌｌ样受体信号途径关键基因的表达，从而影响母猪胎儿胎盘先天性免疫反应。Ｔｏｌｌ样受体是固有免疫中一类重要的病原体模式识别受体，在先天性免疫反应中发挥重要作用，可识别一种或多种特定的微生物病原体或病毒。ＴＲＡＦ-６是ＴＬＲ-２、４和９共享的胞内下游信号分子，Ｔｏｌｌ样受体受到外源病原菌或病毒刺激后，通过ＴＲＡＦ-６将胞外刺激信号传递给核因子－κＢ，并启动细胞核内炎症因子基因的转录表达。本试验中，ＴＬＲ-２和ＴＲＡＦ-６基因的低表达，提示了ＹＣＷ具有改善先天性免疫反应，抑制炎症发生的能力；同时，对母猪胎儿胎盘促炎症因子ＩＬ-１β基因的检测也表明，ＹＣＷ组母猪胎儿胎盘ＩＬ-１β基因表达显著低于对照组，抑制炎症过度发生。因此，胎儿胎盘免疫力的改善有利于维持胎儿正常的生长发育，从而降低死胎和木乃伊胎的产生。尽管如此，本试验饲粮中添加ＹＣＷ并没有影响母猪体液免疫，母猪血清ＩｇＡ、ＩｇＧ和ＩｇＭ的含量在２组间没有显著差异。Ｚｈａｏ等在仔猪上的研究也表明，饲粮中添加ＹＣＷ成分并没有显著改善仔猪断奶后第１、１４和２８天血清ＩｇＧ含量和淋巴细胞数量，这可能与ＹＣＷ的组成、β－葡聚糖和甘露寡糖的分子质量、构象、聚合度、添加剂量、动物等因素有关。
ＴＬＲ-２：Ｔｏｌｌ样受体－２；
ＴＬＲ-４：Ｔｏｌｌ样受体－４；
ＴＬＲ-９：Ｔｏｌｌ样受体－９；
ＮＦ-κＢ：核因子－κＢ；
ＩＬ-１β：白细胞介素－１β；
ＩＬ-６：白细胞介素－６；
ＭｙＤ８８：髓样分化因子８８；
ＴＲＡＦ-６：肿瘤坏死因子受体相关因子－６。
同一指标数据柱标注不同小写字母表示差异显著（Ｐ＜０．０５）。
Datecolumnofthesameitemwithdifferentsamlllettersmeansigificantdifference（Ｐ＜０．０５）．
图１ 饲粮中添加ＹＣＷ对母猪胎儿胎盘先天性免疫相关基因表达的影响
Fig.EffectsofdietaryYCWonfetalplacentalinnateimmunity-relatedgeneexpressionofsows
本试验中，母猪妊娠期和哺乳期饲喂含YCW饲粮还显著提高了仔猪断奶窝重和窝增重。哺乳开始时各组之间仔猪数及仔猪体重均一致，在断奶仔猪数一致的前提下，仔猪断奶窝重的增加与体增重的提高密切相关。然而，进一步研究发现，ＹＣＷ组较高的仔猪断奶窝重和体增重可能与母猪乳成分的改善有关。Ｂｒａｄｌｅｙ在妊娠母猪和哺乳母猪饲粮中添加YCW成分甘露寡糖时就发现，甘露寡糖能改变母猪初乳和常乳中白细胞比例，也能改善母猪后代仔猪的免疫系统，提高仔猪断奶后第１周的生长性能，提示了YCW在提高断奶仔猪成活率和体增重方面的应用效果。事实上，本试验结果还发现，饲喂含YCW饲粮的母猪常乳中乳蛋白、乳糖和非脂固形物含量显著高于对照组，说明YCW组的仔猪能摄入较高质量的母乳，从而有利于仔猪生长潜力的发挥。尽管如此，饲粮中添加YCW改善母猪乳成分的具体机制还不清楚，我们认为可能与乳腺健康的改善有关。Ｎｅｗｍａｎ研究发现，YCW来源的甘露寡糖能增加肠绒毛膜表面杯状细胞的扩散，并通过刺激肝脏分泌甘露糖结合蛋白来影响免疫系统，这种蛋白能结合细菌和引起宿主免疫系统的补体产生，以增强机体的免疫应答能力，降低致病菌等感染母猪乳房的几率，维持乳腺健康。
４ 结 论
母猪妊娠期和哺乳期饲粮中添加YCW能显著降低母猪死胎数和宫内生长迟缓仔猪发生率，这可能与YCW改善母猪胎儿胎盘先天性免疫力有关；同时，妊娠期和哺乳期饲粮中添加YCW还能通过改善母猪乳成分，提高哺乳期仔猪生长性能，但具体作用机理仍有待研究。
致谢：
感谢唐山拓普生物科技有限公司为本试验提供YCW样品。
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